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Ristorante il Calice Rosso
Situato all’interno del Domus Hotel Resort & Spa, il Ristorante Calice Rosso propone un ambiente intimo, raccolto ed elegante dove si respira quiete e armonia, grazie alla mise en place raffinata, minimalista e poetica. Ogni dettaglio, ogni singolo “elemento” è collocato con cura.
La cucina è il fulcro attorno a cui ruotano e si intrecciano i fondamenti di una filosofia chiara e cristallina: la ricerca instancabile dell’essenza, della verità, del benessere e dell’armonia.
Una cucina di pensiero, frutto di una riflessione profonda sul concetto di “cucinare”, che va oltre la semplice trasformazione della materia prima.
Il rispetto per la tradizione è totale, e il gusto prende forma attraverso una tecnica culinaria impeccabile, capace di comunicare con rara limpidezza. Due percorsi di degustazione guidano l’ospite, con sicurezza e leggerezza, sia all’interno che oltre i confini regionali, luoghi in cui la fantasia e il sapere della chef Veronica Messere si intrecciano con naturale armonia.
Tutto il gusto degli ingredienti unici
Scovando alimenti e ingredienti unici per la loro tipicità e per i loro sapori, la chef Veronica Messere mette al centro della sua arte, come scelta, un’accurata ricerca delle materie prime e, in linea con la filosofia del fondatore dell’intero complesso Domus Area – Il Borgo del Ben…Essere, propone una serie di menù salutistici, che possono essere personalizzati e adattati ad ogni esigenza d’intolleranza o dietologica.
Il gusto è forgiato dall'incontro della tecnica culinaria con la tradizione
La cucina della chef Veronica Messere nasce dal desiderio di esplorare e sperimentare tutto ciò che l’arte culinaria può offrire. Gran parte della creazione dei piatti si fonda sulla reinterpretazione della cucina tradizionale italiana, con uno sguardo attento alle evoluzioni degli ultimi anni.
Il nostro Maître guiderà gli ospiti nella scelta dei piatti proposti quotidianamente dalla chef, abbinandoli alle migliori etichette di vitigni autoctoni e selezioni provenienti da regioni vicine e lontane.
La varietà, raffinata e mai scontata, è il tratto distintivo della cucina del Calice Rosso.
